酵母粉是以活釀酒酵母細(xì)胞為核心的微生物制劑,主要用于食品發(fā)酵,通過分解碳水化合物產(chǎn)二氧化碳使面團(tuán)等蓬松并賦予風(fēng)味,也用于釀酒、飼料等領(lǐng)域。其為 80-200 微米細(xì)粉,堆密度 0.4-0.6g/cm3,吸濕性強易結(jié)塊,流動性中等且篩分易產(chǎn)粉塵,可能殘留微量發(fā)酵殘渣或顆粒團(tuán),還可能混入纖維雜質(zhì)。
預(yù)處理→粗篩除雜→精篩分級→冷卻防結(jié)塊→成品暫存
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